Молоко довести до кипения(у меня в молоке рис не уваривается... потому варю поначалу на воде, а позже прибавляю в конце теснее немножко молока)
В кипящее молоко засыпать рис.
Варить, на среднем огне, при помешивании, до готовности(около 20-25 минут). Рис убрать с огня.
В горячий рис добавить масло, перемешать.
Морковь натереть на средней терке.
Яблоки почистить, удалить сердцевину, порезать кубиками.
Можнож добавить корицу, по вкусу.
Разделять белки от желтков.
Желтки растереть с сахаром и ванильным сахаром.
Желтки добавить в рис, перемешать. Добавить яблоки.
Следом добавить морковь. Добавить изюм(изюм предварительно промыть и можнож замочить на 20 минут в теплой воде), превосходно перемешать. Белки взбить в пену. Добавить белки в рисовую смесь, щепетильно перемешать.
Выложить массу в смазанную маслом(либо застеленную бумагой для выпечки)форму(я употребляла форму поперечником 25 сантим.), разровнять.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, запекать в течение 30-35 минут.
Готовую запеканку остудить и разрезать на порции.

-Ежели вам разговаривают: "Мое достояние нажито томным трудом", спросите: "Чьим?#k1#(Дон Маркис)