По результатам голосования - что-то от себя(поди усвой из какой кухни)- 54% гласов.

С заглавием, так и не сумел определиться. В связи с чем, прошу Вашей поддержки в поименовании этого блюда.



Для приготовления, нам пригодятся: картофель, шампиньоны, лук репчатый, помидоры, куриный фарш, сыр(чтоб превосходно таял), зелень(базилик, укроп), приправы(молотый душистый перец, куркума, паприка).


Начнём с кортошки. Нарежем его кружками, шириной по пол сантиметра. И отправляем в кастрюлю с горячей подсоленой водой. Вполне отваривать его не будем. Нам надобно чтоб все продукты были приблизительно одной “мягкости” либо “твёрдости”, так что - варим до полуготовности. Пока картофель варится, займёмся соусом.


Сколько разов клялся не приобретать готовый куриный фарш. Но вновь, в связи с нехваткой медли, наступил на те же грабли. Кожа!Кожу они в фарш перемалывают. Ранее, не перемалывали, а продавали раздельно, чему наши собаки были очень рады. А сейчас перемалывают. А в данной коже, много жира, который не постоянно нужен. Эта диверсия всплывет позднее. Ну да хорошо. Про картошку не пренебрегали?Нет?Ну и ладненько.


Лук нарезаем маленькими кубиками. Порубим листики базилика, без и укроп. Разогреваем сковороду, прибавляем растительного масла, прогреваем его и начинаем обжаривать лук на сильном огне. Как лишь он начнёте зарумяниваться, делаем огонь средним и прибавляем куркуму, сухую паприку(можнож молотую, а можнож хлопьями), молотый чёрный перец. Солим. Размешиваем и делаем огонь на полную.

Разгребаем центр сковороды и выкладываем фарш. Через некое время, начинаем размешивать. Поначалу лишь фарш а позже, когда он немножко обжарится, всё совместно. Вот тут-то и всплыл, в буквальном смысле слова, этот куриный жир. Диверсия на личико. Попробуем применять это в собственных интересах. Вновь раскапываем центр сковороды, там здесь же собирается масляная лужица. Вот в неё мы и рассыпаем нашу зелень. Запах сходу пошёл примечательный. Не зеваем, зелень не обязана подгореть. размешиваем её - разов, два, три и сейчас всё совместно. Выключаем огонь.


Осталось лишь порезать шампиньоны и помидоры. Порежем их дольками. Не толстыми - не тонкими, а так, чтоб в самый разов.


Берем блюдо для запекания и начинаем выкладывать. На дно, слой кортошки. На него слой грибов.


На грибы выкладываем половину “курно-лукового” соуса. И повторяем всё опять. Картофель, грибы, соус.


Самым верхним слоем выкладываем помидоры и посыпаем их тёртым сыром. Духовку надобно разогреть до 160-180 градусов. Можнож запекать.


Запекаем минут 25-30, в зависимости от необыкновенностей духовки. Также, в зависимости от способностей духовки, избираем размещение и режим. Ежели духовка рядовая то ставим на средний уровень и равномерный нагрев. Ежели духовка с конвекцией, то нижний уровень - нагрев снизу и конвекция. Ну да Вы и сами понимаете все необыкновенности вашей техники.

Всё это(с великими фото)и почти все иное на "Бабайской кухне".

Создатель: blackbabay

-Что не недомогает - не жизнь, что не проходит - не счастье.(Иво Андрич)