капуста цветная, соль

Для соуса:
1 ст. овощного отвара
1 ст. сливок
4 ч. литр.. муки
3 яйца
2 ст. литр.. сливочного масла
сыр, соль

Капусту отварить в подсоленой воде, воду слить, капусту поделить на соцветия.
Отвар закипятить, влить в него узкой струйкой, непрерывно помешивая, перемешанные с пыткой сливки.
Когда закипит и загустеет, добавить сливочное масло, соль, остудить.
Потом добавить взбитые яичка,перемешать.
Капусту уложить слоями на смазанную маслом и посыпаную крошками глубокою форму, полить соусом.
Верх посыпать тертым сыром, сбрызнуть маслом и подрумянить в духовке.

Журнальчик "Люблю готовить" №8(2008)

-Быть счастливым - это означает внушать иным зависть. А ведь постоянно есть людей, который нам завидует. Основное, выяснить, кто он.(Жюль Ренар)