Тесто:
1,2 кг муки
40 грам новых дрожжей
0,25 грам молока
125 грам сливочного масла
щепотка соли
1 ч. литр.. лимонной цедры

Внутренность:
сливы
молотые орехи
4 белка
4 ст. литр.. сахара
корица
1 ст. литр.. сухарей

Дрожжи развести в теплом молоке, добавить сахар и немножко пытки. Держать в теплом месте, пока масса не возрастет вдвое. Оставшуюся часть пытки просеять в миску, слешать с солью и сделать углубление в пытке. Заполнить его яичком, маслом и подошедшими дрожжами. Замесить тесто, а когда оно поднимется, вымесить его опять. Раскатать и выложить на противень. Белки взбить с 1 ст. литр.. сахара, выложить на тесто, позже орешки, перемешанные с сухарями. Потом выложить сливы. Выпекать при температуре 200 градусов 30-40 минут. Еще горячим посыпать сладкой пудрой.

Мои комментарии: я пытку прибавляла равномерно, а не всю сходу. Употребляла меньше, чем 1,2 кг.

Газета "Кухонька"(2003)

-Другие лекари 20 лет кряду делают одни и те же оплошности и именуют это клиническим опытом.(Ноуа Фэбрикант)