Для того, чтоб приготовить хачапури, вам будет нужно заготовить последующие продукты:

1)    для теста:  2,5 стакана кефира, пшеничная пытка, 0,5 чайной ложки соды пищевой, 50 гр сливочного масла, уксус, соль по вкусу.

2)    для внутренности хачапури: 0,5 килограмма сыра сулугуни, 200 гр творога, 70 гр сливочного масла, три куриных яичка.

Метод приготовления хачапури: для того, чтоб приготовить тесто для хачапури, берите средних размеров миску либо кастрюлю. Введите туда кефир и разведите его с содой. Соду предварительно погасите уксусом. В кефир с содой добавьте щепотку соли, опосля чего же введите пытку, кропотливо размешивая, чтоб не образовались комочки. Пытки будет нужно столько, чтоб тесто вышло тугим. Поделите тесто на две одинаковых доли. Каждую из долей теста раскатайте узким пластом, приблизительно шириной 1,5 сантим.. Смажьте пласты теста сливочным маслом, сложите в несколько разов и положите в холодильник на Ѕ часа.

Для того, чтоб приготовить начинку для хачапури, берите сыр и натрите его на большой терке, смешайте его с творогом. В сыр с творогом добавьте масло и два яичка. Превосходно перемешайте начинку для хачапури. Достаньте тесто из холодильника и раскатайте его. На один пласт теста положите начинку, иным пластом накройте сверху. Защипите тесто по краям и смажьте яичком. Уложите хачапури на противень, смазанный маслом. Установите противень в духовку и выпекайте до полной готовности.

-На дне рюмки водка сильнее.(Юзеф Булатович)