Заварное тесто
 Автор: music 17 марта 2010 Просмотров: 1185
На 120 грам пытки: 1 стакан воды, 100 грам сливочного масла, 4 яичка, щепотка соли.
Вскипятить воду, добавить масло и соль. Кипящую массу снять с огня, добавить сходу всю пытку и кропотливо перемешать древесной лопаткой.Опять поставить на огонь. Непрерывно помешивая, кипятить еще на малом огне 1-2 минутки, чтоб тесто подсушилось и не прилипало ко дну. Снять с огня и остудить. Добавить одно за иным 4 яичка, примешивая их каждый разов живо и кропотливо. Тесто обязано быть эластичным, тягучим, но не сухим и не водянистым.
-Я не опасаюсь умереть. Я просто не хочу при этом находиться.(Вуди Аллен)
|
|
Vkusnja6-ka.ru - в мире вкусностей
