Пятница?Череда разнообразить традиционные пельмени с водкой некоторым подобием экзотики на скору руку. Желая в ней, в данной экзотике, нет ничего необыкновенного для российского желудка... Плюс ко всему, ряд ингридиентов отсутствует по причине разгильдяйства владельца холодильника.
Итак, чрезвычайно правдивая пародия на китайскую кухню...

Выколупываем из заиндевевшей морозильной камеры остатки неиспользованной ранее говядины. Либо свинины, к чему у кого душа лежит. Размораживаем. Нарезаем тонкими полосами. Окончательно, можнож длинно разговаривать о утере вкусовых свойств и всем прочем, но живые свиньи и скотины, увы, не пасутся у нас на лоджии, чтоб можнож было каждый разов подойти и отрезать кусочек при необходимости.
Следом нарезаем грибы-вешенки* и морские гребешки*, но теснее кусочками чуток крупней.
Достаем овощные культуры: лук репчатый(можнож порей), морковь, маринованный имбирь, перец зеленый*, огурцы, цукини* и полстручка красноватого острого перца, предварительно очищенного от зёрен. Все это деловьё режем достаточно таки крупно.
На великом огне раскаляем оливковое масло, в сковороду, желанно толстостенную, и обжариваем мясо, к которому прибавляем специи: карри на кончике ножика, чайную ложку молотого кореандра и щепотку сушеного чеснока.
Потом, не убирая огонь, кидаем в сковороду с мясом грибы и гребешки. Обжариваем.
Следом прибавляем овощные культуры. Кропотливо размешивая, жарим минут 5 и вливам соевый соус(можнож сказать, с поддержкою него "солим" по вкусу наше блюдо)и бальзамический(где-то 75 мг., Kuhne, продается во всех больших магазинах)- заключительным сменяем китайский бурый сладостный соус, который отыскать очень трудно. Все. Прикрываем крышкой и гасим, чуток убавив огонь.



Пока шкворчит наше волшебное мясо с овощами, в подсоленную кипящую воду кидаем китайскую яичную лапшу, хорошо разделенную, полагаюсь, незапятнанными руками узкоглазого фасовщика на порции. Один пучок - одна порция, все просто.





Дополнительно в кастрюлю вливаем полстакана прохладной воды и убираем огонь. Как лишь вода опять закипит - лапша готова.





Промываем ее в прохладной воде и забрасываем в нашу сковороду с мясом-овощами.





Прибавляем зерна белоснежного кунжута, кропотливо размешиваем и добавляем огонь до максимума.





Ну и все, в общем. Основное не прозевать момент, когда лапша начнет прилипать к сотейнику. Как лишь это случилось - выключаем плиту, снимаем посуду, раскладываем в пиалы и топчем.





Приятного аппетита!

-Войны начинают, когда желают, но заканчивают - когда могут.(Никколо Макиавели)